Vinha D’Ervideira
Vinificação
O vinho, base do espumante, é vinificado casta a casta,
decorrendo a fermentação alcoólica em depósitos de inox, com temperatura
controlada. A segunda fermentação dá-se na garrafa, onde permanece cerca de
6 meses até ao «degorgement».
Longevidade:
2 a 3 anos.
Castas:
Perrum
Antão Vaz